cara kupas jengkol

KOMPAS.com - Terdapat banyak cara memasak jengkol agar empuk dan tidak berbau yang mudah dilakukan di rumah. Anda perlu memilih jengkol yang baik dan merebus dengan waktu yang tepat untuk membuat jengkol empuk. Untuk yang ingin memasak jengkol, berikut adalah cara-cara memasak jengkol agar empuk yang diambil dari... Yang nantinya, jengkol dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Beberapa di antaranya adalah semur jengkol khas betawi, rendang jengkol, jengkol balado, dan sambal goreng jengkol. Lebih lengkapnya, berikut adalah tips memasak jengkol agar tidak berbau menyengat, tidak pahit, dan empuk. 1. Rendam jengkol sebelum dimasak. Untuk merendam jengkol, anda dapat menggunakan air dingin, kapur sirih, atau susu. Rendam semalaman sebelum dimasak. Cara ini efektif untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan menetralisir rasa pahit yang tidak disukai banyak orang. 2. Kupas jengkol. Kupas kulit jengkol dan buang bijinya. Potong sesuai selera dan rendam kembali dalam air sebelum dimasak. 3. Rebus dengan daun jambu biji. Tambahkan daun jambu biji ke dalam air untuk merebus jengkol. Cara ini dapat mengurangi rasa amis dan aroma yang tidak sedap dari jengkol. Jangan lupa untuk merebus dengan api kecil hingga matang. 4. Rebus dengan biji kopi. Tambahkan biji kopi ke dalam air rebusan jengkol untuk mengurangi aroma yang tidak sedap dan memberikan cita rasa yang lebih nikmat pada jengkol. Namun, pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak kopi atau jengkol akan terasa pahit. 5. Rebus dengan cuka. Tambahkan sedikit cuka ke dalam air rebusan jengkol untuk menghilangkan rasa pahit dan aroma tidak sedap dari jengkol. Cuka juga dapat membuat jengkol lebih empuk. Demikianlah beberapa cara memasak jengkol agar empuk dan tidak berbau yang bisa anda coba di rumah. Selamat mencoba!