bagel

Bagel - Wikipedia Bagel atau beigel adalah jenis roti berbentuk seperti cincin seukuran telapak tangan, yang berasal dari komunitas Yahudi Polandia dan menjadi salah satu makanan khas di New York. Roti ini terbuat dari adonan tepung terigu dan ragi yang dibentuk menjadi torus atau cincin, direbus dalam air dan kemudian dipanggang. Ada dua jenis bagel, yakni Bagel Montreal dan New York. Bagel Montreal dicampur dengan malt dan telur, direbus dengan air dan madu sehingga rasanya lebih manis dan kenyal. Sedangkan Bagel New York dicampur dengan malt dan garam, direbus dalam air biasa. Penamaan Bagel pertama kali muncul pada tahun 1610 di Polandia dan kemudian dibawa ke Amerika Serikat oleh para imigran Eropa Timur pada abad ke-19. Pada saat itu, roti ini dikomersilkan oleh kaum Yahudi Eropa Timur dan menjadi sebuah budaya makanannya. Adonan Bagel yang direbus menghasilkan tekstur bagian dalam yang lembut meski tekstur aslinya keras. Bagel cocok dijadikan teman minum kopi dan bahkan bisa ditambahkan dengan olesan selai di atasnya. Bagel juga sering dijadikan santapan lezat di beberapa tempat di Jakarta dan Singapura, meski penjualnya masih terbilang sedikit. Beberapa tempat yang menjual Bagel dengan rasa super lezat di antaranya adalah The Goods Cafe, Union Deli, TOF Sicacilla, dan Sarnies di Singapura. Resep Bagel yang sederhana dan bisa dibuat sendiri cukup mudah dengan menggunakan beberapa bahan seperti ragi, tepung terigu, gula, garam, minyak, dan air. Selain itu, Bagel juga bisa diolah dengan berbagai topping sesuai selera, seperti telur rebus, keju, atau salmon. Bagel mempunyai sejarah panjang dan menjadi salah satu roti klasik yang terus berevolusi dalam pengolahannya. Bagel, berbentuk cincin seperti donat, menjadi simbol keberuntungan di Polandia sebelum menjadi populer di kalangan imigran Yahudi di New York pada abad ke-19 dan saat ini menjadi makanan khas bagi kota itu.